Cheese è una fiera organizzata da Slow food nella città sede dell'organizzazione, Bra, in provincia di Cuneo, Piemonte.
Cheese ci svolge ad anni alterni rispetto al Salone del gusto, dunque si tiene negli anni dispari: 2005, 2007, 2009, 2011 ecc, verso la fine di Settembre. Noi siamo degli habituè avendo visitato Cheese nel 2005, 2009, 2011.
Cheese è sicuramente un appuntamento imperdibile per gli amanti del formaggio, poiché si tratta di uno dei pochi posti dove è possibile assaggiare formaggi provenienti da tutto il mondo, compresi i formaggi americani, inglesi, islandesi, sudamericani. Oltre ovviamente alla possibilità di gustare le produzioni di eccellenza del nostro paese.
La fiera è molto grande, dunque consiglio di selezionare gli assaggi per chi resta solo un giorno, altrimenti si rischia di farsi prendere dalla stucchevolezza del formaggio, non capirci più nulla e quello che è peggio, non averne più voglia! Chi resta due giorni potrà prendersela con calma, in ogni caso, ecco qualche consiglio per non farsi travolgere dai sensi...
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