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Torta magica alle banane

Ingredienti per 2 porzioni

Zucchero	125 g
Farina di frumento	1154 g
Latte parzialmente scremato	380 g
Banane senza buccia	120 g
Burro	125 g
Uova di gallina	200 g
un baccello di vaniglia

Preparazione

Passo 1 Passo 2 Passo 3

Sciogliere il burro a microonde e intiepidire il latte a bassa potenza (300 W). Separare i tuorli dagli albumi, quindi montare i primi con lo zucchero in una ciotola capiente.

Passo 4 Passo 10 Passo 11

Frullare la banana con poco latte, un cucchiaio di succo di limone e la vaniglia, dopo averla estratta dal baccello con un coltellino.

Passo 4 Passo 5 Passo 6

Aggiungere il frullato alle uova montate insieme al resto del burro e latte, amalgamare. Poco per volta incorporare la farina setacciata, continuando a lavorare l'impasto con la frusta a velocità minima.

Passo 10 Passo 11

Montare gli albumi in una ciotola a parte finché non saranno ben fermi. Incorporarli quindi poco per volta all'impasto, amalgamando dolcemente dal basso verso l'alto perché non si smontino.

Passo 15 Passo 16

Versare in una tortiera (possibilmente quadrata) da 20 cm, infornare a 150° e cuocere 75 minuti circa. Lasciare raffreddare e conservare in frigorifero per 2 ore. Tagliare a cubetti e cospargere a piacere di zucchero a velo.

Passo 14

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	2933 kcal - 12260 kjoule
Proteine	84 g
Carboidrati	530 g
di cui
zuccheri	g
Grassi	69 g
di cui
saturi	35.8 g
Fibre	18 g
Colesterolo	492 mg
Sodio	136 mg

Note

Ha circa 250 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.

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