E' fondamentale per la formazione e il mantenimento del collagene; aiuta ferite e ustioni a rimarginarsi, limita i danni delle rotture dei capillari causate dall'attività sportiva. E' antinfimmatoria, antiossidante e rinforza il sistema immunitario.

- Facilità alle infzioni;
- Mancanza d'appetito;
- Stanchezza;
- Innalzamento del tasso di colesterolo.

60 mg sia per gli uomini che per le donne.

Oltre i 10 gr. al giorno possono manifestarsi vomito, malumore, formazione di calcoli renali, diarrea.

L'apporto consigliato si raggiunge con 50 gr di ribes nero oppure 80 gr. di peperoni, 100 gr, di cavolo riccio, 150 gr. di fragole, 1 grossa arancia o 300 gr. di patate.

La vitamina C va accompagnata a tutti gli alimenti che contengono ferro perché migliora l'assorbimento di questo minerale.