Uova di gallina, intero ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 128.00 |
| kJoule | 535.00 |
| Calorie da proteine | 39.00 % |
| Calorie da carboidrati | 0.00 % |
| Calorie da grassi | 61.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 87.00 | % |
| Acqua | 77.10 | g |
| Proteine | 12.40 | g |
| Carboidrati | 1.20 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | g | |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 8.70 | g |
| di cui | ||
| saturi | 3.17 | g |
| monoinsaturi | 2.58 | g |
| polinsaturi | 1.26 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 371.00 | mg |
| Sodio | 137.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.09 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 | mg |
| Niacina (B3) | 0.10 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 225.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 48.00 |
| Ferro | 1.50 |
| Fosforo | 210.00 |
| Magnesio | 13.00 |
| Potassio | 133.00 |
| Rame | 0.06 |
| Selenio | 5.80 |
| Zinco | 1.20 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 880.00 | 7.10 |
| Istidina | 298.00 | 298.00 |
| Arginina | 767.00 | 6.18 |
| Acido aspartico | 999.99 | 9.75 |
| Treonina | 623.00 | 5.03 |
| Serina | 842.00 | 6.79 |
| Acido glutamico | 999.99 | 12.16 |
| Prolina | 496.00 | 4.00 |
| Glicina | 416.00 | 3.35 |
| Alanina | 719.00 | 5.80 |
| Cistina | 323.00 | 2.61 |
| Valina | 823.00 | 6.63 |
| Metionina | 437.00 | 3.53 |
| Isoleucina | 657.00 | 5.30 |
| Leucina | 999.99 | 8.40 |
| Tirosina | 503.00 | 4.06 |
| Fenilalanina | 662.00 | 5.34 |
| Triptofano | 197.00 | 1.59 |
| Indice chimico | 100 | |
| Aminoacido limitante | Lis. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 3.17 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.03 |
| C16:0 (palmitico) | 1.90 |
| C18:0 (stearico) | 1.21 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 2.58 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.23 |
| C18:1 (oleico) | 2.35 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 1.26 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 1.06 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.04 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.16 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.40 |
