Peperoni crudi (Caspicum annuum (frutescens))
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
I campi che contengono 0.00, invece, indicano la totale assenza di quel nutriente.
Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 22.00 |
| kJoule | 92.00 |
| Calorie da proteine | 16.00 % |
| Calorie da carboidrati | 72.00 % |
| Calorie da grassi | 12.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 82.00 | % |
| Acqua | 92.30 | g |
| Proteine | 0.90 | g |
| Carboidrati | 4.20 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 4.20 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 0.30 | g |
| di cui | ||
| saturi | g | |
| monoinsaturi | g | |
| polinsaturi | g | |
| Fibra totale | 1.90 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.43 | g |
| fibra insolubile | 1.47 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 2.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | mg | |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.05 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.07 | mg |
| Niacina (B3) | 0.50 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 139.00 | µg |
| Vitamina C | 151.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 17.00 |
| Ferro | 0.70 |
| Fosforo | 28.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 210.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 46.00 | 5.12 |
| Istidina | 12.00 | 12.00 |
| Arginina | 30.00 | 3.33 |
| Acido aspartico | 189.00 | 21.20 |
| Treonina | 33.00 | 3.74 |
| Serina | 44.00 | 4.89 |
| Acido glutamico | 148.00 | 16.60 |
| Prolina | 33.00 | 3.67 |
| Glicina | 31.00 | 3.43 |
| Alanina | 29.00 | 3.21 |
| Cistina | 25.00 | 2.83 |
| Valina | 32.00 | 3.60 |
| Metionina | 9.00 | 1.02 |
| Isoleucina | 23.00 | 2.62 |
| Leucina | 38.00 | 4.29 |
| Tirosina | 15.00 | 1.67 |
| Fenilalanina | 26.00 | 2.96 |
| Triptofano | 7.00 | 0.78 |
| Indice chimico | 71 | |
| Aminoacido limitante | Trip. | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | |
| C18:0 (stearico) | |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| Grassi polinsaturi totali | |
| C18:2 W6 (linoleico) | |
| C18:3 W3 (linolenico) | |
| C20:4 W6 (arachidonico) | |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi |
