Santolina

La santolina è un arbusto sempreverde tipico della macchia mediterranea appartenente alla famiglia delle Compositae. In Italia la santolina è presente quasi in tutte le regioni, per lo più a scopo ornamentale.

Si presenta come un cespuglio fitto di foglioline di colore che varia dal verde al grigio dal quale si innalzano dei fusti che fioriscono in piena estate e raggiungono i 50-60 cm di altezza. I fiori sono dei capocchi solitari di colore giallo.

Usi della santolina

La santolina ha proprietà digestive, antisettiche, antipruriginose (contro le punture di insetti), tonico-stimolanti e antispasmodiche. Le foglie e i fiori della santolina vengono raccolti e fatti essiccare per produrre infusi o sacchetti profumabiancheria, o raggruppati in mazzetti da esporre sul davanzale per tenere lontane le zanzare.

In cucina si usano le foglie per aromatizzare piatti a base di pesce.