La salvia fu considerata dai romani
la pianta salutare per eccellenza, infatti il suo nome deriva
da salus, salute appunto.
La salvia è un arbusto sempreverde appartenente alla
famiglia delle Labiate, originario della zona dell'Asia minore
e del Mediterraneo. Le foglie sono ovali e rugose, i fiori
di colore azzurro o violetto.
Nota fin dall'antichità come erba medicinale, il suo
utilizzo in cucina iniziò solamente nel medioevo.



