Il Quark è un formaggio fresco
e molle, originario dell'Europa centrale ma diffuso in tutto
il mondo sotto denominazioni diverse: Cream Cheese, Neufchatel,
Baker Cheese, Serum, ecc.).
In Italia è il Quark è conosciuto soprattutto in Trentino
Alto Adige, mentre nelle altre regioni non è facile
da reperire, si trova sopratutto nei negozi di alimentazione
naturale e biologica, oppure nei grandi supermercati.



