Uova di oca, intero ()
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 189.00 |
| kJoule | 789.00 |
| Calorie da proteine | 29.00 % |
| Calorie da carboidrati | 2.00 % |
| Calorie da grassi | 69.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 87.00 | % |
| Acqua | 69.70 | g |
| Proteine | 13.80 | g |
| Carboidrati | 1.00 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 1.00 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 14.40 | g |
| di cui | ||
| saturi | 3.60 | g |
| monoinsaturi | 5.74 | g |
| polinsaturi | 1.51 | g |
| Fibra totale | 0.00 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.00 | g |
| fibra insolubile | 0.00 | g |
| Colesterolo | 852.00 | mg |
| Sodio | 138.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.10 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.30 | mg |
| Niacina (B3) | 0.10 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 330.00 | µg |
| Vitamina C | 0.00 | mg |
| Vitamina E | mg | |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 52.00 |
| Ferro | 2.60 |
| Fosforo | 200.00 |
| Magnesio | 16.00 |
| Potassio | 210.00 |
| Rame | 0.06 |
| Selenio | 36.90 |
| Zinco | 1.33 |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 999.99 | 7.42 |
| Istidina | 346.00 | 346.00 |
| Arginina | 828.00 | 5.96 |
| Acido aspartico | 841.00 | 6.06 |
| Treonina | 797.00 | 5.74 |
| Serina | 999.99 | 7.51 |
| Acido glutamico | 999.99 | 13.96 |
| Prolina | 520.00 | 3.74 |
| Glicina | 457.00 | 3.29 |
| Alanina | 683.00 | 4.92 |
| Cistina | 309.00 | 2.22 |
| Valina | 958.00 | 6.90 |
| Metionina | 624.00 | 4.49 |
| Isoleucina | 647.00 | 4.66 |
| Leucina | 999.99 | 8.56 |
| Tirosina | 664.00 | 4.78 |
| Fenilalanina | 910.00 | 6.56 |
| Triptofano | 282.00 | 2.03 |
| Indice chimico | 127 | |
| Aminoacido limitante | lisina | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 3.60 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.05 |
| C16:0 (palmitico) | 2.85 |
| C18:0 (stearico) | 0.70 |
| C20:0 (arachidico) | 0.00 |
| C22:0 (beenico) | 0.00 |
| Grassi monoinsaturi totali | 5.74 |
| C14:1 (miristoleico) | 0.00 |
| C16:1 (palmitoleico) | 0.39 |
| C18:1 (oleico) | 5.35 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 1.51 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.68 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.55 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.28 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 0.40 |
