Fragole (Fragaria vesca)
I campi vuoti indicano che non sono disponibili i valori relativi a quel nutriente, tuttavia non ne escludono la presenza.
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Le calorie sono riportate per l'alimento crudo, salvo dove indicato o salvo dove l'alimento in questione è cotto per definizione (per esempio il pane, la pizza, la brioche, l'arrosto, ecc.
Valori nutrizionali per 100 grammi di parte edibile
| Energia | |
| kcal | 27.00 |
| kJoule | 113.00 |
| Calorie da proteine | 13.00 % |
| Calorie da carboidrati | 74.00 % |
| Calorie da grassi | 13.00 % |
| Composizione chimica | Quantità | |
| Parte edibile | 94.00 | % |
| Acqua | 90.50 | g |
| Proteine | 0.90 | g |
| Carboidrati | 5.30 | g |
| di cui | ||
| zuccheri solubili | 5.30 | g |
| amido | 0.00 | g |
| Grassi | 0.40 | g |
| di cui | ||
| saturi | 0.02 | g |
| monoinsaturi | 0.05 | g |
| polinsaturi | 0.18 | g |
| Fibra totale | 1.60 | g |
| di cui | ||
| fibra solubile | 0.45 | g |
| fibra insolubile | 1.13 | g |
| Colesterolo | 0.00 | mg |
| Sodio | 2.00 | mg |
| Alcool | 0.00 | g |
| Acido Fitico | 0.00 | mg |
| Vitamine | Quantità | |
| Tiamina (B1) | 0.02 | mg |
| Riboflavina (B2) | 0.04 | mg |
| Niacina (B3) | 0.50 | mg |
| Vitamina A (Retinolo eq.) | 3.00 | µg |
| Vitamina C | 54.00 | mg |
| Vitamina E | 0.14 | mg |
| Minerali | Quantità (mg) |
| Calcio | 35.00 |
| Ferro | 0.80 |
| Fosforo | 28.00 |
| Magnesio | |
| Potassio | 160.00 |
| Rame | |
| Selenio | |
| Zinco |
| Aminoacidi | mg / 100 g di parte edibile | g / 100 g di proteine |
| Lisina | 25.00 | 4.09 |
| Istidina | 12.00 | 12.00 |
| Arginina | 26.00 | 4.26 |
| Acido aspartico | 138.00 | 22.62 |
| Treonina | 19.00 | 3.11 |
| Serina | 23.00 | 3.77 |
| Acido glutamico | 90.00 | 14.75 |
| Prolina | 19.00 | 3.11 |
| Glicina | 24.00 | 3.93 |
| Alanina | 31.00 | 5.08 |
| Cistina | 5.00 | 0.81 |
| Valina | 18.00 | 2.95 |
| Metionina | 1.00 | 0.16 |
| Isoleucina | 14.00 | 2.29 |
| Leucina | 31.00 | 5.08 |
| Tirosina | 21.00 | 3.44 |
| Fenilalanina | 18.00 | 2.95 |
| Triptofano | 7.00 | 1.14 |
| Indice chimico | 38 | |
| Aminoacido limitante | solforati | |
| Acidi grassi | Quantità (g) |
| Grassi saturi totali | 0.02 |
| C4:0\÷C10:0 (laurico) | 0.00 |
| C12:0 (laurico) | 0.00 |
| C14:0 (miristico) | 0.00 |
| C16:0 (palmitico) | 0.01 |
| C18:0 (stearico) | 4.00 |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| Grassi monoinsaturi totali | 0.05 |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | 1.00 |
| C18:1 (oleico) | 0.05 |
| C20:1 (eicosaenoico) | 0.00 |
| C22:1 (erucico) | 0.00 |
| Grassi polinsaturi totali | 0.18 |
| C18:2 W6 (linoleico) | 0.10 |
| C18:3 W3 (linolenico) | 0.07 |
| C20:4 W6 (arachidonico) | 0.00 |
| C20:5 W3 (eicosapentaenoico - EPA) | 0.00 |
| C22:6 W3 (docosaesaenoico - DHA) | 0.00 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi | 9.30 |
