Indirizzo: Via Vito Oronzo Errico, 33 Località: San Vito dei Normanni Provincia: Brindisi Telefono: 0831 985010 - Fax 0831 985010 Prodotti: formaggi
Note: Nell’alto salento pugliese sopravvivono piccole produzioni
di formaggi tipici di pregio realizzati in caseifici e masserie. Da un
caseificio a conduzione familiare escono piccole quantità di pampanella,
giuncata e ricotta a latte crudo, mentre una masseria locale, usando latte
di pecore e capre allevate brade, produce un formaggio stagionato ed una
ricotta.
Email: marcellolongo@inwind.it