Corso di pasta fresca al mattarello: Tagliatelle e Tortelloni
Vai col mattarello!

Corso pratico - Sede: Bazzano

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DOCENTE: Laura Nanni

DURATA: 1 incontro - dalle 14.30 alle 18.30

DATE:

Sabato 28 Ottobre 2023

CORSO COMPLETO

Domenica 10 Marzo 2024

POSTI DISPONIBILI

COSTO: 45,00 euro - compreso ricettario, grembiule e attestato

Per ulteriori informazioni chiama il 333 3330708.

Muori dalla voglia di imparare a fare la sfoglia con il classico tagliere e mattarello ma hai poco tempo? Con questo corso abbiamo pensato proprio a te: un corso di mezza giornata dove imparare a fare due grandi classici della nostra cucina tagliatelle e tortelloni, ma in versione speciale. In questo modo, oltre a prendere confidenza col mattarello, imparerai anche a bilanciare differenti farine.

Le paste del corso

• Le tagliatelle con la farina di farro
• Garganelli con rapa rossa
• Tortelloni con farina di castagne ripieni di zucca e amaretti

Teoria del corso

• Tipologie di farine
• La funzione delle uova e come sceglierle
• Le attrezzature indispensabili
• L'importanza del riposo per l'impasto
• Conservazione e shelf life dei prodotti

Vuoi approfondire? Iscriviti al nostro corso di pasta al mattarello di una giornata!

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