Corso pratico - Sede: Bazzano
Modalità di iscrizione: acconto 50 €, saldo il giorno del corso.
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Condizioni in caso di disdetta
DOCENTE: Andrea Tibaldi
DURATA DEL CORSO: 1 incontro - dalle 10 alle 18
DATE:
PRIMAVERA 2023
PARTECIPANTI: min 4 - max 8
POSTI DISPONIBILI
COSTO: 90,00 euro - compreso pranzo, grembiule, ricettario e attestato
Per ulteriori informazioni chiama il 328 4060945.
Estremamente soffice, fragrante, profumata e burrosa. In poche parole: pasta sfoglia. C'è chi la consuma abitualmente per colazione e chi se la concede solo nelle occasioni particolari, ma sono pochi coloro che non ne sono ammaliati. In questo corso full immersion vi insegnamo a realizzarla rigorosamente "pur beurre" come vuole la tradizione, sia per una questione salutistica (in Italia si trovano principalmente prodotti realizzati con la margarina che è nociva per la salute) sia per una questione di gusto (è il burro che fa la differenza!).
Realizzare la pasta sfoglia a regola d'arte non è banale, occorre rispettare tempi, metodo e materie prime, ma da grandi soddisfazioni e consente di realizzare un gran numero di preparazioni. In questo corso imparerete a realizzare sia la pasta sfoglia non lievitata, più semplice e adatta per salatini, finger food e torte salate, sia la versione lievitata più complessa con lievito naturale, utilizzata per le paste.
Come sempre ai nostri corsi, disporrete della postazione di lavoro. Il corso è pratico e portate a casa quello che avete realizzato.
Programma del corso
Ricette del corso