Corso introduttivo per degustare e conoscere il tè
Corso pratico - Sede: Bazzano
Modalità di iscrizione: saldo al momento dell'iscrizione.
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DOCENTE: Lisa Lelli
DURATA DEL CORSO: 1 incontro - dalle 15 alle 17.30
DATE: Sabato 26 Novembre 2022
PARTECIPANTI: min 8 - max 14
POSTI DISPONIBILI
COSTO: 30,00 euro - compreso schede didattiche e attestato
Per ulteriori informazioni chiama il 333 3330708.
Di tè ormai lo sappiamo ne esistono di numerose tipologie e qualità, non è solo una bevanda calda da sorseggiare quando fa freddo, ma un ingrediente con caratteristiche ben precise e conoscerle ci permette di godere appieno del suo gusto e delle sue proprietà.
Temperatura dell'acqua e tempo di infusione ad esempio sono due elementi fondamentali che spesso ingenuamente siamo portati a trascurare, mentre prepariamo in tè, senza dimenticare naturalmente la scelta del tè al momento dell'acquisto.
Lisa Lelli della Torrefazione Lelli ci guiderà in questo percorso per consoncere e degustare i tè.
Programma del corso
- Cenni sulla storia e la botanica della pianta del tè
- Panoramica su coltivazione, raccolto e processo di produzione delle differenti categorie di tè
- Tè in bustine o tè sfuso in foglia: le differenze, le proposte che si trovano in commercio, comparazione fra prodotti di fascia bassa e quelli più selezionati. Assaggio e valutazione pratica di due tipi di prodotti.
- Come fare il tè a casa: L’acqua, la temperatura, i tempi di infusione, la quantità di tè e di acqua, gli strumenti necessari. Consigli su come conservarlo al meglio a casa. Comparazione con acqua e temperature non appropriate. Assaggio di un’estrazione “mal riuscita” e di una fatta “ad hoc”.
- Assaggio con metodo tradizionale orientale con teiera Gaiwan e Yixing
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