di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Pancetta o guanciale
Zucca al forno
Grana o Parmigiano
Radicchio rosso
Pasta all'uovo fresca
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di aceto balsamico
sale, pepe
Grattugiare il parmigiano e unirlo alla crema di zucca in una ciotola adatta al microonde, scaldarli al microonde per 1 minuto alla massima potenza, quindi frullare il tutto e metterlo da parte. In una padella antiaderente di 28 cm cuocere la pancetta tagliata a dadini o a striscioline insieme a 2 cucchiai di acqua, per 3-4 minuti, a fuoco medio-basso, finché il grasso non diventa trasparente, qui...
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Energia | 402 kcal - 1680 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 1037 g | |
Proteine | 20 g - 19% | |
Carboidrati | 55 g - 54% | |
Grassi | 12 g - 26% | |
di cui | ||
saturi | 4.7 g | |
monoinsaturi | 3.7 g | |
polinsaturi | 1.1 g | |
Fibre | 2 g | |
Colesterolo | 104 mg | |
Sodio | 314 mg |
Al posto di 180 g di pasta fresca si possono usare 140 g di pasta secca, sempre all'uovo. Ha 100 kcal per 100 g.
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