Brownies alla zucca
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Preparazione: 30 min Cottura: 15 min |
Difficoltà 
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Ingredienti per 8 porzioni |
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| Zucchero | 160 g |
| Cacao amaro in polvere | 40 g |
| Zucca gialla | 660 g |
| Burro | 120 g |
| Cioccolato (tavoletta) | 120 g |
| Uova di gallina | 120 g (num 2 grandi) |
| Fecola di patate (o maizena) | 60 g |
Preparazione
Cuocere a vapore la zucca, sciogliere burro e cioccolato nel microonde a 600W per 1 minuto.
Con una frusta amalgamare uova e zucchero in una ciotola, finché il composto risulterà spumoso.
Aggiungere burro e cioccolato sciolti ed amalgamare a mano con una frusta. Aggiungere fecola e cacao, continuando ad amalgamare con la frusta a mano.
Tagliare a piccoli pezzi la zucca cotta, aggiungerla al composto ed amalgamare. Disporre in 8 pirottini di silicone ed infornare per 15 minuti in forno già caldo a 180°.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 349 KCal - 1459 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2 g | |
| Proteine | 5 g - 5% | |
| Carboidrati | 39 g - 43% | |
| Grassi | 20 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 11.8 g | |
| monoinsaturi | 6.0 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 87 mg | |
| Sodio | 38 mg |
Note
Ha 250 kcal/hg. Se si desidera il cuore fondente cuocere per 13 minuti, per un dolce più asciutto 18 minuti.
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