Zuppa orientale con verdure e pollo in agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pollo, petto
Cipolle
Broccoli, inflorescenze
Carote
Cavolfiore, inflorescenze
zenzero fresco
salsa di soia o teriyaki
aceto bianco
Preparazione
Tagliare le verdure a pezzetti, quindi bollirle per 20 minuti in una pentola con 500 gr di acqua aggiustando di sale ed aggiungendo zenzero grattugiato fresco a piacere. Nel frattempo tagliare a piccoli bocconcini il pollo, quindi cuocerlo in padella antiaderente con l'olio già caldo finché non sarà di un bel colore marroncino. Sfumare con aceto bianco, lasciar evaporare ed abbassare la fiamma e...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 215 kcal - 899 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3004 g | |
| Proteine | 27 g - 50% | |
| Carboidrati | 13 g - 24% | |
| Grassi | 6 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 11.4 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 59 mg | |
| Sodio | 138 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Se si utilizza la salsa di soia aggiungere anche un cucchiaino di zucchero alla cottura del pollo.
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