Torta di ricotta con pere e gocce di cioccolato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Cioccolato (tavoletta)
Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
16 g di lievito vanigliato per dolci (una busta)
Preparazione
Pelare le pere e tagliarle a dadini di un cm di lato. Tagliare il cioccolato con un coltello da cucina ricavando dei pezzetti di 1/2 cm di lato circa, scartando le briciole. Mettere in un frullatore farina, ricotta, zucchero e uova e lavorare l'impasto per un minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo, oppure utilizzare uno sbattitore elettrico. Aggiungere all'impasto le pere e il cioccolato e ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 282 kcal - 1179 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1239 g | |
| Proteine | 7 g - 10% | |
| Carboidrati | 50 g - 67% | |
| Grassi | 8 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.2 g | |
| monoinsaturi | 2.1 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 56 mg | |
| Sodio | 48 mg |
Note
È molto più comodo utilizzare le gocce di cioccolato fondente in vendita in molti supermercati, ma in questo modo non è possibile utilizzare cioccolato di alta qualità. Consiglio l'uso di farina per dolci o di farina autolievitante (in questo caso, non occorre aggiungere altro lievito). Ha 250 kcal per 100 g.
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