Tofu al curry

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LEGENDA



Tofu al curry

Ingredienti:

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Zucchine

Anacardi senza guscio

Olio di oliva extra vergine

Mele intere

Tofu

Cipolle

Carote

curry
aglio
sale

Preparazione

Tritare la cipolla, l’aglio e la carota, cuocerle in poco olio e poi versare le zucchine tagliate a rondelle sottili. Aggiungere la mela sbucciata e tagliata a cubetti. Nel frattempo sbollentare il tofu per 2 minuti in modo da ammorbidirlo, scolarlo, asciugarlo e tagliarlo a cubetti. Tostare gli anacardi, incorporare tofu e verdure, fare insaporire il tutto con sale e curry. ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia418 kcal - 1747 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico3473 g
Proteine20 g - 18%
Carboidrati25 g - 23%
Grassi28 g - 59%
di cui 
saturi4.4 g
monoinsaturi18.0 g
polinsaturi7.5 g
Fibre5 g
Colesterolo0 mg
Sodio79 mg

Note