Tagliatelle ai funghi con salsa ai porri
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Pasta all'uovo secca
Funghi freschi
Porri
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i porri a fettine sottili e quindi tritarli grossolanamente. Metterli insieme al burro in una padella antiaderente di 28 cm, dopo averli salati, e cuocere col coperchio a fuoco basso per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se occorre. Frullare bene il tutto e rimettere nella padella, aggiungere i funghi tagliati a pezzetti, salare e cuocere a fuoco medio-alto ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 449 kcal - 1877 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1400 g | |
| Proteine | 15 g - 13% | |
| Carboidrati | 68 g - 58% | |
| Grassi | 15 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.3 g | |
| monoinsaturi | 3.5 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 103 mg | |
| Sodio | 23 mg |
Note
Consiglio un misto di bosco surgelato oppure i funghi coltivati Pleurotus ostreatus. Ha 100 kcal per 100 g.
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