Spaghetti con cavolfiore e salmone affumicato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salmone, affumicato
Pasta di semola
Panna fresca
Cavolfiore, inflorescenze
1 spicchio di aglio
il succo di mezza arancia
1 cucchiaio di salsa worcester
la punta di un cucchiaino di scorza di arancia grattugiata
sale, pepe
Preparazione
Tritare l'aglio e la scorza di arancia, tagliare il cavolo a pezzetti e bollirlo in abbondante acqua salata, quindi unire gli spaghetti (regolandosi in base al tempo di cottura, per il cavolo sono sufficienti 6 minuti) e portarli a cottura. Nel frattempo, mettere panna, salsa worcester, succo di arancia, scorza e aglio in una casseruola antiaderente di 28 cm e cuocere a fuoco basso, coperto, per q...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 443 kcal - 1852 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1461 g | |
| Proteine | 21 g - 18% | |
| Carboidrati | 62 g - 54% | |
| Grassi | 14 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.7 g | |
| monoinsaturi | 4.9 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 49 mg | |
| Sodio | 499 mg |
Note
Per tutte le ricette in cui il salmone affumicato viene tritato si possono usare i ritagli, risparmiando parecchio. Ha 100 kcal per 100 g.
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