Spaghetti al cacao con salsa alle fragole e pistacchi

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LEGENDA



Spaghetti al cacao con salsa alle fragole e pistacchi

Ingredienti:

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Ricotta di vacca

Aceto balsamico

Pistacchi senza guscio

Cacao amaro in polvere

Farina di frumento

Fragole

Preparazione

Amalgamare farina e cacao, aggiungere poca acqua alla volta ed impastare fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo ed asciutto. Stendere la pasta col mattarello ad uno spessore di 2-3mm e ricavare delle striscioline sottili col tagliapasta. Frullare la ricotta con metà delle fragole e aggiustare di sale, le altre tagliarle a cubetti. Tagliare grossolanamente i pistacchi pelati. Cuocere la p...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia408 kcal - 1705 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2463 g
Proteine16 g - 15%
Carboidrati56 g - 53%
Grassi15 g - 32%
di cui 
saturi6.1 g
monoinsaturi5.6 g
polinsaturi1.8 g
Fibre5 g
Colesterolo28 mg
Sodio43 mg

Note

Ha circa 100kcal/hg.