Riccolata
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cioccolato (tavoletta)
Ricotta di vacca
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Cacao amaro in polvere
Yogurt greco magro bianco
Preparazione
Scaldare il latte insieme al cioccolato, al cacao in polvere e allo zucchero in un pentolino mescolando con una frusta per amalgamare bene il tutto, senza arrivare ad ebollizione. Unire ricotta e yogurt in una ciotola e amalgamare bene con una frusta, unire il contenuto della padella che nel frattempo si è raffreddato, mescolare bene e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 171 kcal - 715 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 351 g | |
| Proteine | 11 g - 25% | |
| Carboidrati | 15 g - 33% | |
| Grassi | 8 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.0 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 81 mg |
Note
Utilizzare lo yogurt Total 0%, che ha una consistenza molto densa e non si liquefà quando viene frullato; consigliamo la ricotta Pettinicchio, molto liscia e cremosa. Usare un cioccolato fondente, meglio se con il 70 % di cacao. Ha 150 kcal per 100 g.
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