Insalata di pomodori e cetrioli con mozzarella di bufala
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mozzarella di bufala
Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Cetrioli
5 foglie di basilico
3 foglie di menta
1 cucchiaio di salsa worcester
1/2 spicchio di aglio fresco (facoltativo)
qualche goccia di tabasco (facoltativa)
sale, pepe
Preparazione
Tagliare a pezzetti i pomodori e il cetriolo sbucciato. Tritare le erbe aromatiche. Sbucciare l'aglio (se piace), tritarlo e schiacciarlo col dorso del coltello fino a ridurlo in pasta. Unire tutti gli ingredienti tranne la mozzarella e mescolare bene, quindi aggiungere la mozzarella spezzettata con le dita e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 344 kcal - 1438 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1109 g | |
| Proteine | 18 g - 20% | |
| Carboidrati | 6 g - 7% | |
| Grassi | 28 g - 72% | |
| di cui | ||
| saturi | 14.2 g | |
| monoinsaturi | 9.3 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
L'ideale sarebbe di far riposare il tutto senza mozzarella per 30 minuti in frigorifero, per far amalgamare i sapori, per poi aggiungere la mozzarella alla fine. Ha 100 kcal per 100 g.
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