Insalata con pomodori, cipolle e olive
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pomodori
Insalata generica
Cipolle
Olive in salamoia
2 cucchiai di succo di limone
sale
Preparazione
Tagliare i pomodori a cubetti di 2 cm di lato. Lavare l'insalata e tagliarla a pezzetti, tagliare la cipolla a fette sottili. Unire il tutto in una ciotola e condire con le olive, il loro olio di conservazione (vedi note), il succo di limone, regolare con poco sale e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 133 kcal - 556 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1338 g | |
| Proteine | 3 g - 10% | |
| Carboidrati | 7 g - 21% | |
| Grassi | 10 g - 68% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.5 g | |
| monoinsaturi | 6.6 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 232 mg |
Note
Consiglio di utilizzare olive taggiasche sott'olio extravergine di oliva, scolandole bene dall'olio di conservazione e aggiungendo mezzo cucchiaio di olio di conservazione. I 10 g di olio conteggiati comprendono l'olio che rimane adeso alle olive più il mezzo cucchiaio che aggiungiamo all'insalata. In alternativa si possono utilizzare olive verdi in salamoia, come le Nocellara del Belice, e un cucchiaio di olio extravergine. Ha 50 kcal per 100 g.
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