Cremoso di patate con crostini al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Patate crude
Pane comune
1/2 litro di brodo vegetale (sedano, carota, cipolla)
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino
noce moscata
sale, pepe
Preparazione
Lessare le patate pelate e tagliate a dadini nel brodo vegetale, salare, frullare il tutto, unire la metà dell'olio, la noce moscata e il pepe, regolare la consistenza, che deve essere densa ma abbastanza fluida. Tagliare il pane a cubetti di 2 cm di lato, cospargerli con il resto dell'olio e mescolare bene, tostarli al forno insieme al rosmarino tritato e all'aglio in camicia, mescolando spesso,...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 215 kcal - 899 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 3064 g | |
| Proteine | 3 g - 6% | |
| Carboidrati | 25 g - 48% | |
| Grassi | 11 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.4 g | |
| monoinsaturi | 7.2 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 6 mg |
Note
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