Crema pasticcera al limone
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
la scorza di mezzo limone
Preparazione
Mettere il latte in una casseruola insieme alla scorza di limone e allo zucchero, portare ad ebollizione, spegnere e coprire, dopo un minuto aggiungere 2 cucchiai di acqua, la maizena, il tuorlo d'uovo e lo zucchero, mescolare bene, quindi aggiungere la scorza di limone e mettere sul fuoco, mescolare bene con la frusta finché non si addensa, versare in due coppette, far raffreddare in frigorifero ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 177 kcal - 740 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 854 g | |
| Proteine | 5 g - 10% | |
| Carboidrati | 31 g - 68% | |
| Grassi | 5 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.5 g | |
| monoinsaturi | 1.2 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 141 mg | |
| Sodio | 5 mg |
Note
Regolando la quantità di maizena si può ottenere una crema più o meno densa. Consiglio di utilizzare un limone biologico o non trattato, e di rimuovere solo la parte gialla della scorza, utilizzando un pelapatate. Ha 135 kcal per 100 g.
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