Crema di cheesecake con pere cotte
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pere
Formaggio spalmabile, light
Zucchero
Uova di gallina
5 gocce di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di Cameo Pannafix (facoltativo)
Preparazione
Tagliare le pere in 4 parti, rimuovere il torsolo e cuocerle nello zucchero per 5 minuti a fuoco medio, in una padella antiaderente di 24 cm. Altrimenti, cuocerle in una ciotola al microonde per 3-4 minuti alla massima potenza, cosparse di zucchero. Mettere in una ciotola o nel bicchiere del frullatore l'uovo e lo zucchero, lavorarlo per 5 minuti con la frusta elettrica alla massima velocità, fi...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 308 kcal - 1287 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1001 g | |
| Proteine | 12 g - 15% | |
| Carboidrati | 31 g - 38% | |
| Grassi | 17 g - 47% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.8 g | |
| monoinsaturi | 4.7 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 139 mg | |
| Sodio | 337 mg |
Note
Cameo Pannafix è costituito da amido modificato, serve per addensare composti montati come la panna montata, ma funziona anche per l'uovo. Comunque, può essere omesso. Al posto della pera cotta con lo zucchero si possono utilizzare delle pere cotte al forno (40 g per porzione). Utilizzare un formaggio spamabile da 160-200 kcal per 100 g (come il Philadelphia light). Ha 150 kcal per 100 g.
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