Crema di carote
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cipolle
Carote
zafferano (dose per 1 porzione)
sale
Preparazione
Far appassire i cipollotti con l’acqua. Nel frattempo pulire le carote tagliate a rondelle e aggiungerle ai cipollotti. Coprire con acqua e cuocere per 20 minuti. Frullare tutto, aggiungere l'olio e lo zafferano, mescolare bene e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 114 kcal - 477 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 458 g | |
| Proteine | 3 g - 9% | |
| Carboidrati | 18 g - 62% | |
| Grassi | 4 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.5 g | |
| monoinsaturi | 17.6 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 187 mg |
Note
Lo zafferano non deve prevalere troppo sugli altri ingredienti, per questo bisogna utilizzare solo la dose per una porzione. Si possono usare i cipollotti o le cipolle gialle. Ha 50 kcal per 100 g.
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