Clafoutis con banane al cocco
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Miele
Banane senza buccia
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Cocco essiccato o in polvere
Uova di gallina
Maizena
un pizzico di vanillina
Preparazione
Tagliare le banane a rondelle di 1 cm di altezza e disporle in una tortiera antiaderente di 24 cm. Lavorare le uova e lo zucchero con una frusta elettrica per almeno 5-10 minuti, fino ad ottenere un composto denso e ben montato. Sciogliere il cocco nel latte insieme alla vanillina e incorporarlo delicatamente nelle uova montate, versare il composto nella tortiera e infornare a 180 gradi nel forno ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 260 kcal - 1087 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 674 g | |
| Proteine | 7 g - 10% | |
| Carboidrati | 48 g - 66% | |
| Grassi | 7 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.6 g | |
| monoinsaturi | 1.0 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 98 mg | |
| Sodio | 76 mg |
Note
Il cocco solubile in polvere si può trovare nei negozi di alimenti etnici o orientali. Si può usare anche il cocco essicato in scaglie oppure 50 g di latte di cocco, che sostituiranno completamente il latte parzialmente scremato. Ha 150 kcal per 100 g.
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