Champignon in agrodolce
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Funghi freschi
2 cucchiai di aceto balsamico
2 chiodi di garofano
1 foglia di alloro
3-4 bacche di ginepro schiacciate
1 spicchio di aglio
sale
Preparazione
Rimuovere i gambi dagli Champignon, pelarli e tagliarli a fettine, quindi pelare le cappelle e tagliarle a fettine. In una padella antiaderente di 28 cm unire, l'aceto, lo zucchero, l'aglio schiacciato, la foglia di alloro, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro schiacciate, quindi unire i funghi, salare e mescolare bene. Cuocere per 5 qualche minuti a fuoco medio, finché non si è asciugata tu...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 64 kcal - 268 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 15 g | |
| Proteine | 3 g - 16% | |
| Carboidrati | 13 g - 79% | |
| Grassi | 0 g - 5% | |
| di cui | ||
| saturi | 0 g | |
| monoinsaturi | 0 g | |
| polinsaturi | 0 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 6 mg |
Note
Ideale con la carne di maiale. 30 grammi di zucchero corrispondono a due cucchiai. Ha 50 kcal per 100 g.
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