Bruschetta di riso alla pizzaiola arrabbiata
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Burro
Aceto balsamico
Peperoni
Cipolle
Patate crude
Capperi
Riso soffiato (o gallette)
Pomodoro, doppio concentrato
origano secco
Preparazione
Bollire le patate in una pentola finché saranno morbide, lasciarle raffreddare e poi privarle della buccia. Affettare finemente cipolle, capperi e peperoncino (privandolo dei semi se si desidera una piccantezza meno intensa). Mettere le verdure sul fuoco vivo in padella antiaderente col burro, cuocere per 3-4 minuti. Coprire le verdure con acqua e lasciare cuocere finchè il tutto non sia asciut...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 96 kcal - 401 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2475 g | |
| Proteine | 3 g - 11% | |
| Carboidrati | 17 g - 70% | |
| Grassi | 2 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 0.5 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 5 mg | |
| Sodio | 296 mg |
Note
Ha circa 70kcal/hg. Può essere servito come antipasto tiepido oppure freddo.
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