Banane glassate al coriandolo
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Banane senza buccia
Burro
Zucchero
Cocco essiccato o in polvere
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
un cucchiaio di succo di lime
Preparazione
Tagliare le banane a fette di 3 cm di lunghezza, in modo tale da formare dei cilindretti. In una padella antiaderente scaldare il burro insieme allo zucchero e a un paio di cucchiai di acqua, una volta sciolto aggiungere le banane appoggiandole sulla loro faccia piana (la base del cilindro), spolverizzare con il coriandolo (tenendone da parte un poco) e cuocerle a fuoco medio-basso per 3 minuti, a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 214 kcal - 895 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 540 g | |
| Proteine | 2 g - 3% | |
| Carboidrati | 41 g - 68% | |
| Grassi | 8 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 1.4 g | |
| polinsaturi | 0.2 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 13 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
La freschezza del coriandolo smorza la stucchevolezza della banana, creando un mix di sapori veramente interessante. Il coriandolo può essere comprato in polvere oppure in grani, in questo caso bisogna schiacciarlo bene con il mortaio o polverizzarlo con il macinaspezie. Il cocco deve essere in polvere, solubile, lo si può trovare nei negozi asiatici o nei grandi supermercati. Ha 150 kcal per 100 g.
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