Corso di cucina e salute

Corso pratico - Sede: Bazzano

Modalità di iscrizione: acconto 80 €, saldo il giorno del corso.

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Iscrizione

DOCENTE: Andrea Tibaldi

DURATA DEL CORSO: 3 incontri - dalle 20 alle 23 (9 ore)

Tutti i mercoledì dall'8 Maggio 2019

POSTI DISPONIBILI: 8

PARTECIPANTI: min 4 - max 8

COSTO: 150,00 euro - incluso libro di cucina, abbonamento al sito, grembiule e attestato.

Per ulteriori informazioni chiama il 328 4060945.

Corso di cucina e salute

La cucina dietetica, oggi come 15 anni fa (quando ho iniziato la mia avventura nel mondo della nutrizione), viene sempre intesa in due modi.

Da un lato, quelli che vietano, che intendono cioè il mangiare sano con il mangiare "senza" qualcosa. Allora andava di moda togliere i carboidrati, oggi va di moda eliminare le proteine (per esempio diventando vegetariani o vegani), ma insomma si tratta sempre di eliminare un certo numero di alimenti dalla propria alimentazione, cosa che, purtroppo, oltre ad essere spesso inutile, è anche frustrante dal punto di vista del piacere di mangiare.

Dall'altro, quelli che si illudono che basta puntare su prodotti di alta qualità per mangiare in modo sano, sottovalutando il fatto che per essere sani bisogna innanzitutto essere magri, cosa impossibile da fare senza avere un controllo sulla quantità di ciò che si mangia.

Ovviamente per contenere la quantità di cibo che mangiamo un certo sforzo bisogna farlo, rinunciando a qualcosa. Da appassionato di gastronomia e da nutrizionista attento alla salute, ho sempre cercato di trovare il giusto compromesso tra questi due aspetti che, parliamoci chiaro, sono antitetici, checché se ne dica.

In questo corso voglio trasmettere i concetti fondamentali per riuscire a trovare il giusto compromesso tra salute e gusto, illustrando i fondamenti del mio modello di cucina (la Cucina Sì) e insegnando a metterli in pratica.

In ognuna delle tre serate, alterneremo momenti di teoria a momenti di pratica, preparando insieme un menù completo composto da primo, secondo e dolce.

Lo scopo sarà quello di fornirvi gli strumenti per adattare i vostri piatti alle vostre esigenze nutrizionali, ovviamente con particolare enfasi rivolta al controllo del peso.

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