Dolci bolognesi della tradizione: pinza, raviole e zuccherini

Corso pratico - Sede: Bazzano

Modalità di iscrizione: acconto 50 €, saldo il giorno del corso.

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Iscrizione

DOCENTE: Andrea Tibaldi

DURATA DEL CORSO: 1 incontro dalle 14.30 alle 19

DATE:

Domenica 2 Dicembre 2018

PARTECIPANTI: min 4 - max 12

POSTI DISPONIBILI: 8

COSTO: 45,00 euro - compreso grembiule, ricettario e attestato di partecipazione.

Per ulteriori informazioni chiama il 328 4060945.

Dolci bolognesi

Per questo corso abbiamo scelto i tre dolci che più caratterizzano la tradizione dolciaria bolognese.

Ne scopriremo origini, varianti, segreti e li prepareremo insieme.

Argomenti del corso:

  • Come scegliere (o preparare in casa) la mostarda bolognese
  • Le frolle magre per pinza e raviole
  • Il "rusco" per la pinza: varianti sul tema
  • Zuccherini: bolognesi o montanari?
  • La glassa per zuccherini montanari

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