Panettone in carrozza

Preparazione: 5 min Cottura: 6 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti per 2 porzioni (1 porzione)
Latte parzialmente scremato	50 g (25)
Uova di gallina, albume	40 g (20)
Uova di gallina	60 g (30)
Panettone	120 g (60)

Preparazione

Tagliare il panettone a fette spesse circa 3 cm, sbattere le uova nel latte in una ciotola e mettervi a mollo il panettone, rigirandolo 3-4 volte per fargli assorbire bene il composto. Ungere una padella di 24 cm con poco burro, con l'aiuto di uno tovagliolo di carta, quindi cuocere il composto come se fosse una frittata, 3 minuti per lato, staccandolo dal fondo non appena si è rassodato a sufficienza. Servire tiepido.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	282 KCal - 1179 KJoule
Proteine	10 gr - 14%
Carboidrati	35 gr - 50%
Grassi	11 gr - 36%
di cui
saturi	4.6 g
monoinsaturi	3.7 g
polinsaturi	2.1 g
Fibre	1 g
Colesterolo	111 mg
Sodio	72 mg

Note

Per questa ricetta occorrono 1 uovo e 1 albume. Questa ricetta innalza di molto l'indice di sazietà del panettone, abbassandone le calorie per 100 g e aumentando la percentuale di proteine: colazione ideale nel periodo natalizio. Ha 240 kcal per 100 g, contro le 380 del panettone.