Trippa con asparagi

Preparazione: 5 min
Cottura: 15 min

Difficoltà

LEGENDA

Ingredienti:

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Trippa al sugo in scatola

Burro

Asparagi
2 scalogni
sale
pepe
peperoncino (facoltativo)

Preparazione

Tritare lo scalogno e soffriggerlo nel burro in una casseruola antiaderente di 18-22 cm per qualche minuto. Aggiungere i gambi degli asparagi tagliati a pezzi lunghi 3-4 cm, dopo aver asportato la parte più dura, e tenere da parte le punte. Se piace aggiungere il peperoncino. Far insaporire qualche ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	226 KCal - 945 KJoule
Proteine ad alto valore biologico	262 g
Proteine	26 g - 46%
Carboidrati	11 g - 20%
Grassi	8 g - 34%
di cui
saturi	4.5 g
monoinsaturi	2.2 g
polinsaturi	1.1 g
Fibre	2 g
Colesterolo	76 mg
Sodio	630 mg

Note

Per questa ricette si può usare la trippa al sugo in scatola, 420 g è circa la quantità di una lattina. Altrimenti, si può preparare la trippa al sugo in casa, come da nostra ricetta. Ha 100 kcal per 100 g.

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