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Tagliatelle con broccoli e olive all'arancia
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Preparazione: 5 min Cottura: 12 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Olive sott'olio extravergine
Broccoli, inflorescenze
Pasta all'uovo secca
la scorza di 1/4 di aranciasale, pepe
Preparazione
Lessare i broccoli tagliati a cimette in abbondante acqua salata, una volta cotti scolarli e unire le tagliatelle. Nel frattempo, tritare grossolanamente le olive e metterle in una ciotola capiente, tagliare il formaggio a pezzetti, grattugiare la scorza di arancia e unirle il tutto alle olive. Quan...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 448 KCal - 1873 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1385 g | |
| Proteine | 21 g - 18% | |
| Carboidrati | 62 g - 54% | |
| Grassi | 14 g - 28% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.3 g | |
| monoinsaturi | 7.7 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 86 mg | |
| Sodio | 176 mg |
Note
Come formaggio consiglio un taleggio o una fontina. Consiglio l'uso di olive taggiasche sott'olio, che vanno scolate, ma non troppo, mantenendo una parte del loro olio. Ha 100 kcal per 100 g.
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