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Tagliatelle al sugo di funghi
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Preparazione: 10 min Cottura: 30 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Formaggi semigrassi
Burro
Cipolle
Pasta all'uovo secca
Funghi freschi
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio3 cm di rametto di rosmarino
1 foglia di salvia
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i funghi a pezzetti, tritare la cipolla e l'aglio. Scaldare il burro in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, unire la cipolla, l'aglio e cuocere per 5 minuti aggiungendo acqua se serve. Aggiungere il pomodoro, portare ad ebollizione e cuocere coperto a fuoco basso per 10 minuti. Aggiung...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 404 KCal - 1689 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1270 g | |
| Proteine | 17 g - 16% | |
| Carboidrati | 66 g - 62% | |
| Grassi | 10 g - 22% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 90 mg | |
| Sodio | 181 mg |
Note
Consiglio l'uso di tagliatelle di media larghezza e di funghi Pleurotus ostreatus, oppure di funghi di bosco. Consiglio un formaggio tenero o semiduro di mucca, come una caciotta o una Fontina. Ha 100 kcal per 100 g.
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