Spiedino di gamberi, polpo e capesante con verdure al vapore
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Capesante
Olio di oliva extra vergine
Polpo o piovra
Gamberi o scampi sgusciati
Peperoni
Preparazione
Bollire il polpo in acqua salata per circa 40 minuti, poi tagliarne i tentacoli a piccoli cilindri. tagliare i peperoni a rettangoli e le zucchine a rondelle, pulire i gamberi. Disporre su uno stecco da spiedino alternati i pesci e le verdure, inserirli nella vaporiera e cuocerli per circa 10 minuti. Una volta cotti, condirli con una spennellata di olio extravergine di oliva precedentemente agg...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 221 kcal - 924 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2500 g | |
| Proteine | 26 g - 47% | |
| Carboidrati | 6 g - 11% | |
| Grassi | 10 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.2 g | |
| monoinsaturi | 5.9 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 139 mg | |
| Sodio | 47 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg. Può essere gustato tiepido oppure freddo, soprattutto d'estate.
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