| Preparazione: 10 min Cottura: 60 min |
Difficoltà |
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Formaggi semigrassi
Soia secca
Peperoni
Porri
sale, pepeLessare la soia, dopo 6 ore di ammollo. Tagliare le zucchine a cubetti di 2 cm di spessore, i peperoni a dadini e tritare il porro. Mettere il porro e la soia in una casseruola di 18-22 cm insieme a una quantità di acqua sufficiente a coprire la soia, portare ad ebollizione e cuocere per 30 minuti, ...
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| Energia | 414 KCal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1605 g | |
| Proteine | 30 g - 28% | |
| Carboidrati | 20 g - 19% | |
| Grassi | 25 g - 53% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.8 g | |
| monoinsaturi | 8.8 g | |
| polinsaturi | 7.2 g | |
| Fibre | 10 g | |
| Colesterolo | 32 mg | |
| Sodio | 24 mg |
La soia secca si trova nei negozi di alimentazione biologica, e anche in alcuni supermercati. Ha 100 kcal per 100 g.