Sformato di melanzane al basilico

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LEGENDA



Sformato di melanzane al basilico

Ingredienti:

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Uova di gallina, albume

Melanzane

Formaggio spalmabile, light

Grana o Parmigiano

Uova di gallina

10 foglie di basilico
20 g di capperi
20 g di aceto bianco
1 spicchio di aglio
sale, pepe

Preparazione

Spennellare le melanzane con olio extravergine e grigliarle o cuocerle al forno ventilato, a 180 gradi, per 15 minuti, quindi salarle leggermente. Tritare l'aglio e unirlo a 2 uova, 2 albumi, il formaggio spalmabile, il parmigiano, l'aceto, mezzo bicchiere di acqua, il basilico tritato, i capperi tritati, il pepe, disporre le melanzane sul fondo di una tortiera antiaderente leggermente unta di oli...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia285 kcal - 1191 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2053 g
Proteine23 g - 32%
Carboidrati10 g - 13%
Grassi18 g - 55%
di cui 
saturi8.9 g
monoinsaturi4.6 g
polinsaturi1.8 g
Fibre7 g
Colesterolo204 mg
Sodio484 mg

Note

Usare un parmigiano di almeno 24 mesi. Ha 100 kcal/hg.