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Sformato di aringa e cavolfiore con olive
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Preparazione: 10 min Cottura: 20 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pesce grasso, filetti
Olive in salamoia
Cavolfiore, inflorescenze
10 capperi sotto sale (di numero)sale
pepe
Preparazione
Tagliare il caviolfiore e lessarlo in acqua bollente salata per 10 minuti, finché non diventa morbido ma si mantiene ancora integro. Denocciolare le olive verdi in salamoia, lavare i capperi, e tritarli insieme finemente, unirli quindi al cavolfiore insieme all'olio, pepare leggermente e pestare il ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 275 KCal - 1150 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 574 g | |
| Proteine | 22 g - 32% | |
| Carboidrati | 5 g - 7% | |
| Grassi | 18 g - 61% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.7 g | |
| monoinsaturi | 8.9 g | |
| polinsaturi | 3.5 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 95 mg | |
| Sodio | 360 mg |
Note
Usare le olive verdi in salamoia, che hanno un gusto delicato. I capperi non devono coprire troppo il gusto del piatto, quindi ne vanno usati 10 di numero. Ha 100 kcal per 100 g.
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