Salsiccia e lenticchie all'orientale
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Preparazione: 5 min Cottura: 25 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Lenticchie secche
Salsiccia di suino, fresca
Cipolle
Carote
1 spicchio di aglio1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaino di foglie di lemongrass fresche o secche
sale
peperoncino (facoltativo)
Preparazione
Sbudellare la salsiccia e cuocerla a fuoco medio in 2 cucchiai di acqua, in una casseruola antiaderente di 18-22 cm, insieme alla carota tagliata a dadini di 1/2 cm di lato e alla cipolla, all'aglio, e al peperoncino tritati finemente. Salare e schiacciare bene la salsiccia con un cucchiaio di legno...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 258 KCal - 1078 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 311 g | |
| Proteine | 16 g - 25% | |
| Carboidrati | 34 g - 50% | |
| Grassi | 7 g - 25% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.9 g | |
| monoinsaturi | 7.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 9 g | |
| Colesterolo | 19 mg | |
| Sodio | 332 mg |
Note
Il lemongrass è una pianta molto usata nella cucina tailandese. Si trova facilmente secca nei negozi di cibi orientali. Le foglie secche danno un ottimo aroma, ma vanno tolte a fine cottura perché risultano legnose e hanno un sapore molto intenso se masticate. Si possono sostituire con la scorza di lime. Ha 100 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Bucatini in salsa di acciuga
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Fusilli con zucca e salmone affumicato
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Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
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Zuppa di carote allo zenzero
Zuppa di funghi
Zuppa di zucca e radicchio
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Bocconcini di manzo ai funghi
Fagioli alla Bud Spencer
Frittata con gli asparagi
Frittata con melanzane al formaggio
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Insalata di polpo al pesto
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Gulasch
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Salmone in guazzetto
Sformato di spinaci al formaggio
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Flan alla crema di riso
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
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Torta di mele
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Altre ricette
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Tzatziki