Risotto con gamberi, asparagi e pomodorini
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Olio di oliva extra vergine
Riso brillato
Pomodori
Burro
Asparagi
Gamberi o scampi con guscio
il succo di un limone
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Accendere il forno ventilato a 200 gradi. Sgusciare i gamberi e mettere le carcasse in una teglia, infornare per 10 minuti circa, mescolando ogni tanto, finché non sono dorati e profumano di gamberi arrostiti. Nel frattempo, bollire 2 litri di acqua, tagliare gli asparagi a pezzetti di 1 cm di lato, tenere da parte le punte e bollirle 4 minuti nell'acqua bollente preparata in precedenza. Tagliare ...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 443 kcal - 1852 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2274 g | |
| Proteine | 24 g - 21% | |
| Carboidrati | 57 g - 50% | |
| Grassi | 15 g - 29% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.8 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 1.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 194 mg | |
| Sodio | 170 mg |
Note
Utilizzare pomodori datterini, per questa ricetta occorrono 2-3 gamberoni interi, con la testa. Ha 100 kcal/hg.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette