Quiche rovesciata alle verdure
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Olio di oliva extra vergine
Piselli freschi o surgelati
Fagiolini freschi
Bieta
Formaggio spalmabile, light
Broccoli, inflorescenze
Cipolle
Uova di gallina
Pasta sfoglia
50 g sedano
50 g carote
sale, pepe
Preparazione
Cuocere la cipolla tritata, il sedano e le carote a dadini nell'olio per 10 minuti, unire i piselli, i fagiolini, il brodo vegetale e portarli quasi a cottura, unire i broccoli e le bietole tritati e portarli a cottura, far raffreddare, unire uova e formaggio, mescolare bene, regolare di sale e pepe, mettere in una teglia antiaderente leggermente unta, coprire con la pasta sfoglia e cuocere 45 min...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 358 kcal - 1496 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1977 g | |
| Proteine | 15 g - 17% | |
| Carboidrati | 25 g - 27% | |
| Grassi | 23 g - 56% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.0 g | |
| monoinsaturi | 5.4 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 93 mg | |
| Sodio | 248 mg |
Note
La pasta sfoglia è meglio metterla sopra così si gonfia e diventa bella dorata, e la torta si presenta anche meglio esteticamente. Consiglio la pasta sfoglia Buitoni. Ha 180 kcal/hg.
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