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Panna cotta al caramello con le mele
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Preparazione: 20 min Cottura: 60 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, albume
Mele sbucciate
Panna fresca
Zucchero
Latte parzialmente scremato
1 bacca di vaniglia3 cm di stecca di cannella
Preparazione
Portare ad ebollizione il latte con la panna in una casseruola di acciaio con fondo spesso, insieme alla vaniglia, quindi spegnere e far riposare coperto per 1 minuto. Nel frattempo, mescolare 30 g di zucchero con gli albumi di tre uova in una ciotola, versarli nella casseruola e mescolare bene fino...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 289 KCal - 1208 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1305 g | |
| Proteine | 5 g - 6% | |
| Carboidrati | 34 g - 45% | |
| Grassi | 16 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.2 g | |
| monoinsaturi | 6.3 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 55 mg | |
| Sodio | 64 mg |
Note
Consiglio l'uso di mele golden. Ha 170 kcal per 100 g.
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