Mezze penne con ragù e peperoni
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pasta di semola
Peperoni
Grana o Parmigiano
Ragù bolognese
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i peperoni a strisce lunghe 3 cm e larghe 1 cm, cuocerli insieme al ragù e a un bicchiere di acqua in una padella antiaderente di 26-28 cm, salare leggermente, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso, per 8-10 minuti, finché i peperoni non sono pronti, quindi assaggiare e regolare di sale e pepe. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 525 kcal - 2195 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 829 g | |
| Proteine | 33 g - 25% | |
| Carboidrati | 66 g - 49% | |
| Grassi | 16 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.2 g | |
| monoinsaturi | 4.2 g | |
| polinsaturi | 2.1 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 76 mg | |
| Sodio | 711 mg |
Note
Preparare il ragù bolognese come indicato nel corso di cucina. Ha 100 kcal per 100 g.
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