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Mezze penne con asparagi e olive
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Preparazione: 5 min Cottura: 15 min |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pasta di semola
Asparagi
Formaggi grassi
Olive in salamoia
salepepe
Preparazione
Rimuovere la parte dura dei gambi degli asparagi. Lessare la pasta in abbondante acqua salata insieme ai gambi degli asparagi tagliati a pezzetti lunghi 3 cm, nel frattempo tagliare le olive a pezzetti e cuocerle in una padella antiaderente a fuoco basso insieme a 2 bicchieri di acqua di cottura del...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 405 KCal - 1693 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 819 g | |
| Proteine | 19 g - 18% | |
| Carboidrati | 62 g - 59% | |
| Grassi | 11 g - 23% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.5 g | |
| monoinsaturi | 4.0 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 16 mg | |
| Sodio | 280 mg |
Note
Come formaggio consiglio un pecorino stagionato. Consiglio l'utilizzo di olive verdi in salamoia, perfetta la Nocellara del Belice DOP, reperibile in molti supermercati. Gli asparagi vanno pesati al netto degli scarti. Ha 100 kcal per 100 g.
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