| Preparazione: 10 min Cottura: 30 min |
Difficoltà |
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Riso brillato
Olio di oliva extra vergine
Bieta
Broccoli, inflorescenze
Carote
Olive in salamoia
brodo vegetaleTagliare le verdure a dadini (i broccoli a cimette). Cuocere i broccoli al vapore e le altre verdure nel brodo vegetale leggermente salato, scolarle al dente e cuocere il riso nello stesso brodo, scolarlo al dente e farlo raffreddare, tritare grossolanamente le olive e i capperi (già dissalati), tri...
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| Energia | 400 KCal - 1672 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1756 g | |
| Proteine | 10 g - 10% | |
| Carboidrati | 58 g - 56% | |
| Grassi | 15 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.2 g | |
| monoinsaturi | 14.1 g | |
| polinsaturi | 1.6 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 289 mg |
Utilizzare olive verdi saporite e solo i gambi della bietola.